しらすにも
｢春しらす｣ ｢秋しらす｣と
あるそうです‼️
その違いは
◆特徴
稚魚が生まれた時期
春しらす
・冬季に生まれた稚魚が 成長したもの
秋しらす
・春に生まれた稚魚が成長したもの
◆見た目(色)
春しらす
・透明感のある色
秋しらす
・白濁した色
◆サイズ
春しらす
・小ぶり
秋しらす
・大きめ
◆食感
春しらす
・ぷりぷり
秋しらす
・なめらか、とろっとした舌触り
◆味
春しらす
・濃厚な旨みと 甘み
秋しらす
・上品な甘みと さっぱりとした後味
◆おすすめの 食べ方
春しらす
・生しらす丼、釜揚げしらす
秋しらす
・干物、ちりめんじゃこなどの加工品、
しらすおろし
なのだとか( ＾ω＾ )💟
◆捕捉
・旬の時期
しらすの旬は 年に2回あると
言われます
産地や イワシの種類によっても
旬の時期は異なります
・栄養
いずれの季節のしらすも 栄養豊富で
カルシウム、ビタミンD、DHA、EPAなどが
含まれています
先程
昨日が ｢チーズの日｣ということで
チーズ料理を 地域の食材なども
使って 競うという話題を
やっていました
そこでも しらすが 登場していましたよ‼️
チーズの上に しらすや 小ネギを
散らして カリカリに 焼いたもの
のようでした
しらすの ピザ🍕も
あるようですよね⁉️😋☀️
そういう 洋風もいいかも❕💓
秋の クレープも
観ましたね🎵モンブラン クレープ
パリパリ タイプのクレープを
巻いたたあと 上に
モンブラン クリームを
絞っていました🙂
はちみつレモン クレープは
生地にも はちみつを 少し入れていて
たっぷりの 生クリームに
はちみつを 回しかけ
素材の持つ 美味しさを感じられる
ものだとか💞
色々 季節ごとのものって
あるのですね✨❤️