ＤＥＣＯＢＯＣＯ ｃａｆｅ スパイシーキーマカレーの作り方

こんにちは、店長です。

今日は、家庭で出来るＤＥＣＯＢＯＣＯ風～簡単キーマカレーの作り方レシピを紹介します。

トマトと粒マスタードの酸味とカレーの辛味でー　DECOBOCOオリジナルのキーマカレー

古代米の黒米と一緒に炊き上げたーもちっとゴハンでー食欲倍増。。。

材料　　4人前

合挽き肉　・・・200ｇ

たまねぎ・・・・大1個

にんにく・・・・ひとかけ

生姜・・・・・・・２ｇ（スライス）

カレー粉・・・大さじ２杯

トマトホール缶・・・400ｇ

粒マスタード　大さじ１杯

塩・・・・・・・・・・・・適宜

黒胡椒・・・・・・・・適宜

砂糖・・・・・・・・・・小さじ１

ベイリーフ・・・・・1枚　

あればガラムマサラ

油・・・・・・・・・・・・大さじ3杯

＊実際ＤＥＣＯＢＯＣＯでは、コリアンダー、ターメリック、

カイエンペッパー、ﾏｽﾀｰシード、クミン、シナモン、クローブ等のホールスパイスを使用しています。

１．深型のフライパンに油をいれ、みじん切りにしたニンニクと生姜をいれて、火をつける。

　　ニンニクは焦がさないように弱めの火で香りが出てきたら、粒マスタードを入れる。

２．みじん切りにした玉ねぎを１、にいれよく炒める。　焦がすと苦味がでるので焦がさないように

３．炒めた２に、挽肉をいれ、火が通ったら、塩約小さじ１、胡椒はお好みでいれ、カレー粉を加え炒める　

　この状態で！美味しければー途中でやめても・・・　それだとDECOBOCOcafeのカレーじゃないので。。。

４．鍋に移し、トマト缶をいれ、砂糖、ベイリーフをいれー中火から弱火で20分ほど煮る。

５、塩、胡椒で味を調えてーガラムマサラをふりかけて　出来上がり。

是非、やってみてください。

トマトホール缶の変わりにトマトペーストを代用するとまた違った感じに仕上がるので、それも旨いです。

これからの季節、夏野菜を素揚げしてートッピングするとーおぉぉーさらにグレードアップ！！

カレーって美味しいから、ついついぺロっと食べてしまいます。

DECOBOCOのランチのゴハンは、180ｇ～190ｇあるのですがー少ないと評判？？です。

オーダーの際に、スタッフに気持ちー多めでーと一声掛けてくださいね。

料金変わらず、気持ち多めになりますから。　店長が言うから本当です。