日本の家庭料理を、自立自営に生かすプロジェクト。
家庭料理を仕事にする、体験プログラムは、飲食店厨房ロールプレイング方式で学びます。
Culture・School・Cafeの、新しい切り口のスキルアップ。
保育園児・成人・高齢者対象の、おけいこ12ヶ月の応用料理から、なのなメニューまで 、毎日違うお献立。
ライブフーズアカデミーの、研究開発拠点で、始めます。
限りなくプロに近い、アマチュアを育成する、プロジェクトは、いくつかのプロジェクトが、繋がっていきます。
下記内容で、スタートです。
A:飲食店厨房体験［保育園児・成人・高齢者の、お客様昼食なのなメニュー。厨房ロールプレイング］
毎週、月・火・水・木・金曜日
10時〜約3時間 定員２名
参加諸経費 1500円
B:応用おやつ作り［おけいこ12ヶ月教科書実習研究］
毎週、月・火・水・木・金曜日
13時〜16時 定員２名
毎週、13時〜約3時間
参加諸経費1000円
★応用食品加工［凍結冷凍品・玄米調理加工・常備菜加工等］
毎週、月・火・水・木・金曜日
13時〜約3時間定員２名
参加諸経費 1500円
★お料理研究家『思考』セミナー
［食事産業・生活文化・精神と心・技術と知識等の、思考とライフワーク］定員 ２名〜８名
不定期 １日10時〜16時
参加諸経費 8000円
★お料理研究家『体験』セミナー
［野菜畑・調理・食卓交流、生産地から飲食店メニューや食品加工］定員 ８名
2018年６月 日(日) 10時〜16時
参加諸経費 8000円
◎実施場所
京都土井勝家庭料理 Lab ／なのなCSCクッキング ジム（京都市伏見区中島鳥羽離宮町21 ）
◎お申込み・お問い合わせ
メール又は、FAXにて。
お申込み希望。(参加希望日時・内容)と、お名前、連絡先を、お知らせ下さい。
改めて、連絡します。
＊土井勝家庭料理 Lab まで
075-622-8665 （tel/fax）
eagledt30.0817@gmail.com
＊ライブフーズ 風土計画 Office
06-6654-6815（tel/fax）
livefoods@icloud.com