今までは、会場ありきで開講してきた、講座。
2017年10月22日(日曜日)から、始まる講座は、
ライブフーズアカデミーの、暮らしの味わい講座として、展開していく。
今回は、プロの料理人 とのコラボ。
イタリアン出張料理人として展開している、東京在住の、大原シェフ。
旬のテーマは、秋の味覚 サンマ です。
暮らしの味わい講座は、一部から三部まであり、
出汁、かつおだし・昆布だし・いりこだし等。
本当の味を、味わっていただきながらの、話しを聞く、一部。
二部では、サンマテーマのお料理のフルコース、
参加者みんな、味わいながら会話を楽しむ。
三部は、自由参加の、仕事の交流会。趣味の交流会です。
食エコミュージアムプロジェクトや、ライブフーズアカデミープロジェクト、新しい食文化ビジネスの情報と、活動の広報の役割をする講座。
いよいよ、京都からスタートする。
