本日より

桜木町、Bar Djr.が新装オープンします。

皆様、あのかっちょいい洞窟のようなバーで銘酒に酔いしれましょう

そして、その前にお腹を満たすなら当店へ

そう、便乗してます（笑

そういうもんです(￣▽+￣*)

何はともあれQバーから青木さん、うちからは大輔が行ってますから

大いに楽しいお店になることでしょう

さてそんな中

当店では、3月を迎えたわけだし

こんなのを入荷

「ホタルイカ」

今月のアタマからホタルイカ漁が解禁してるんで、いわゆるハツモノにヤラれたわけでして

・・・

僕大好きなんですよねぇ

思わず仕入れました

そして仕入れて思い出しました

こいつ掃除（仕込み）が超めんどくせぇ・・・

一つ一つちっちゃな目玉や口、背骨をピンセットでとるんですが

これがまた神経使う作業でしてね

これは美味しいものを作るための試練だと思い

背中を丸めて格闘すること小一時間。

ついに先ほど完成しました。

「ホタルイカのトマト煮込み」

こちら、今日のお通しにしちゃいます

ハツモノはみんなで楽しみましょ

なわけで

本日もお待ちしておりますねー

あ

忘れてた

本日より生パスタ出せます。

自家製でフェットチーネ作りました。

今日は

「4種のチーズのフェットチーネ」　　900円

に決まりました

あわせて楽しんでください