くんのリクエストで
チョコチップ入り
のを作りました
水の代わりに牛乳を使って＊チョコチップミルク＊にしてみました
〈材料〉
強力粉・・・300g
砂糖・・・15g
チョコチップ・・・適量
塩・・・5g
ドライイースト・・・3g
牛乳・・・200ml
〈DATA〉
一次発酵 ベーカリー内 10分
ベンチタイム 40度 5分
二次発酵 40度 20分
ケトリング 片面1分
焼き 210度 20分
〈メモ〉
6等分
水分が牛乳なので、形成時に生地がいつもより硬めになるので200mlにしてみました。結果良しです