キチセラ参加♪

キッチンセラピー「台所で癒されてる？♪」に参加。

今日のメニューは。

秋の定番　秋刀魚の「骨まで愛して」
・夏チャンプル
・まーぼーなす
･芋ご飯
・切り干し大根の酢の物
・おはぎ

おはぎは、あんこを練るときに水が多かったみたいで

急きょ暑いのにぜんざいに変更。

でも、美味しかったぁ。

まーぼーなすは、うちではいつも大きく切って圧力を少しかけるのだけど

今日のは、小さく切って圧力もかけずにお上品に出来上がりました。

厚揚げも小さくきったのでちび丸もちと辛いのに食べていました。

やっぱり。みんなでご飯作って食べるのたのし～撚

このごろ、我が家でのおうちカフェはとんと開催できてなかったけど

１０月からまたやろう！みんな来てねぇ！！

味噌作り会♪

お味噌作り会３回目～

だいぶみんな手際が良くなりました。

もう、味噌会ってよりは「味噌部」ですな。

大豆を煮るのもやっと要領を得た感じです。

始めは、どれくらい軟らかくするのか分からなくて何度も火にかけなおしたり・・・。

１０時半に初めて１４時前には解散。

２０キロの味噌が完成です。

これは、米麹と麦麹をもみもみしているとこです。
（美肌効果抜群な気分♪）


そしてこれは、茹でた大豆と煮汁を合わせています。
（大豆の香りがたまりません。）



今回は、高砂さんのお味噌です。

前回の、椛島商店のお味噌と味比べもしました。

明らかに味が違います。

麹や塩にもよるのだろうけど一番はやっぱり大豆の状態ではないかと思うのです。

微妙な湯で加減や水加減と潰し方・・・・。

味噌も奥が深いです。面白いです。

来年は、大豆の種を蒔いて再来年はそれでお味噌を作るぞぉ、

フェアトレードスィーツ

フェアトレードのマヤナッツのパウダー。

フェアトレードのバナナ。

で、クレープを作りました。

ハーブはベランダ菜園出身。

そしてフェアトレードのスタバのコーヒーです。
アイスコーヒーで頂きました。

スタバの「Cafe ESTIMA]
ラテンアメリカ産コーヒーとアフリカ産コーヒーを使った、フェアトレード認定のブレンドコーヒーです。
ナッツやココアと相性がいいのでマヤナッツともいい感じです。