干しキュウリ

やっと晴れました。

風もほどよく吹いてます、干し日です！

キュウリを２本、半日干します。

切り口のふちが表に返ってくるんだ、おもしろいなー☆

作りたかった干しキュウリチャーハン、nidスタイル。（nid　vol,19より）

ご飯には「押し麦」を混ぜています。

整腸に欠かせない、大事な炭水化物です＾＾

押し麦は大麦を加熱圧縮したもので、水溶性の食物繊維として優れています。

私のようにＩＢＳのお腹に不溶性の食物繊維は、

腸内の活動が活発化しやすくなり負担が大きいため、

水溶性の食べ物はとてもありがたい

食べ物の移動をゆるやかにして、善玉菌のエサとなって腸内環境を整えてくれます。

ただし、取りすぎは「ゆるやかにもほどがある」状態へ突入しますので、

ほどよいことが大事だと思って、五分づき米に一握り足すだけにしています。

今夜のチャーハンも、もちろん押し麦入り☆