読み終えた本の記録

nid という雑誌を創刊から買い続けています。

季刊誌なので、年に4冊発行。

コンセプトは

　　　　ｎ　　　　　 　　i 　　　　d

ニッポンの　イイトコ　ドリ　を楽しもう。

伝統だけを追うような堅苦しいものではなく、

日本の今と過去を心地よく行ったり来たりさせてくれる、のんびりした雑誌です。

今回のテーマは「干し野菜ライフ」！

いいですね、私干し干しマニアなので、新しい技を読んでニンマリです(´∀｀)

干すと野菜の味が濃くなるってほんとうですね。

あんまり調味料を使わずにシンプルに食べたくなります。

出汁もよく入るし、皮まで食べられるし、歯ごたえもあって

今回のnidを読んで、干し野菜作りがさらに楽しくなりました☆

というわけで

ミニトマトを干す☆

1日ではんなり。

2日でぎゅぎゅっとしわが寄り、ドライトマトのようになります。

みずっぽいトマトでも甘くなるから不思議です。

これにはちみつと醤油、白ゴマにごま油。

これでドライトマトnidスタイルになります☆

　　　　nid　vol.19 「楽しく干し野菜ライフ。」　　２０１１．４．２１　読み終わり☆