秋葉原駅周辺で炙り料理と美味しい日本酒が飲める大人の居酒屋　火楽（カラク）秋葉原店

昨日は、株式会社ダイナック様の運営している『火楽（カラク）』のグランドメニューの試食会にお邪魔してきました

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※　平成２４年３月１日よりＨＰリニューアルしました！

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火楽（カラク）秋葉原店は、ＪＲ秋葉原駅電気口より徒歩1分のところにあります

火楽（カラク）秋葉原店の地図とクーポン券は、こちら♪

火楽（カラク）秋葉原店のメニューは、こちら♪

住所：東京都千代田区外神田1-18-18 秋葉原駅前プラザビル9F

電話：03-3526-3663

今回は、１２月５日（水）にメニュー変更をする為の試食会でした

『火楽（カラク）』のコンセプトは・・・

「炎に向かい素を愉しむ」"炙り"というシンプルながらも奥深い調理スタイルにこだわった大人の居酒屋。

今回のメニューは、１８品がメニューから削除され、新たに１７品追加されました

その17品のお料理を試食させて頂きました

↑　コーチンもも肉♪一口大にカットされていて、お肉がジューシー！そのまま食べても美味しいけど、備え付けのゆず胡椒を付けて食べると二度美味しい！

↑　コーチンむね肉♪ぷりぷり！食べ応え満点です！

↑　コーチン手羽先♪手羽先、食べづらいけど、シンプルな塩味でめっちゃ美味しい（笑）甘辛い手羽先とかが流行っていますが、塩味が一番ですね！

↑　水蛸の燻製♪自家製なので、本当に美味しい！蛸もぷりぷりで、ほどよいスモークの香りがたまりません！

↑　ごぼうチップス♪これ、大好き！色々なお店で置いてあるけど、油っぽくて、牛蒡が厚くさくさくしていないところが多いのですが、今回のこのごぼうチップスは、激ヤバです！薄くスライスされていて、本当にさくさく！お店で毎日、牛蒡をスライスしているんですって！その日に牛蒡をスライスするから、牛蒡の風味もしっかり出ています！これは、毎回、注文したい（笑）

↑　サーモンタルタル♪左は、麩を揚げたものですが、全く油っぽくないんです！逆にこれがヘルシーに感じる！何故？不思議です！この揚げた麩の上に、サーモンタルタルを乗せて食べます！美味しい！

↑　湯葉とほうれん草のお浸し♪お浸しって、和食のお店だったら定番ですよね！地味な一品かもしれませんが、お浸しの味で、お店がしっかり出汁を取っているか、ある程度わかっちゃいますから手抜きが出来ない一品だと思います！きちんと出汁がいい味を出していますぅ♪さすがぁ！

↑　牛タンと大根のおでん♪牛タンと大根がびっくりするほど柔らかい！味もしっかりと染み込んでいます！寒い日には必ず食べたい一品です！

↑　めかじきカマ味噌煮♪味噌がちょうど良いバランス！

↑　キングサーモン藻塩焼き♪お魚嫌いの私が唯一大好きなのが、鮭！このキングサーモン、最高です！藻塩で焼くところにこだわりを感じます！日本酒に合うと思う！日本酒が飲みたくなりました（笑）

↑　国産牛と火楽豚の合挽きメンチカツ♪そのまま食べても美味しいですが、ポン酢と大根おろしのタレをかけるとこれまた美味しい！さっぱり食べれます！

↑　五右衛門豆腐蒸篭蒸し♪出来立てアツアツのお豆腐！最初は、そのままで食べて豆腐本来の味を味わってから、その後お塩で♪そして、豆腐専用の醤油と薬味で食べると三度美味しい！しかも、この醤油、豆腐の美味しい温度を保つ為に、わざわざ温めてくれているんです！この気配り、すごい！

↑　北あかり芋と京芋のサラダ♪普通のポテサラじゃない！お芋の味がしっかりとしていて、山芋のような粘りもあり、後からかける粒胡椒が更に味を引き締めます！中に入っているベーコンも厚切りなので、ベーコンの食感と塩味が更に美味しさを引き立てます！

↑　小松菜と厚揚げのいしる炒め♪これは感動する一品です！見た目がシンプルで、どこでもありそうな家庭料理みたいですが、この『いしる』というイカの醤油？みたいな調味料で作っているとのことで、深い味わいです！厚揚げにしっかりと味が染みています！小松菜は、野菜本来の味を出しつつも厚揚げと一緒に食べることで、良い味のバランスになるんです！厚揚げも味をしっかり出すために、『いしる』に漬け込むなどの工夫もしているとのこと！手間ひまかかっているだけあって、本当に美味しい！