貸切ラッシュだった7月がどうにかこうにか
もうすぐ終わろうとしております。
デイライトキッチンにとっては、毎年7月は
とても重要な月。
そうです、アニヴァーサリーの7月です！
今週7月末日となる31日の木曜日には
アニヴァーサリー月間としてのもうひとつのイベント、
昨年末から肝いりでスタートさせた主催イベントである
音楽＋食＋トークを絡めた文化的イベント
『Today's Source』がございます。
ゲストは堀江博久氏、人気ものですが、
まだ若干数名お引き受けできるようなので、ぜひ！
事前のチケット購入が必要となりますので
FBイベントページをご覧ください！
↓
https://www.facebook.com/events/1437070659903875/
そしてこの31日木曜日はイベントのため
ディナーの営業はクローズいたします。
ご了承くださいませ。
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店主塚本サイコです。
私たちがデイライトキッチンとしての歩みをはじめた
2010年の夏。
私自身は、迷いに迷って、それでも
もう一度「商いとしての飲食業」を担おうと
強く思わされたのは、生まれて１年半ほどの娘の存在でした。
私なりに「子どもたちが希望を描ける
未来の食卓」に対して、少しでも前進できる
ことが叶ったら・・・と思い、
固定種・在来種、無農薬のお野菜を
当時のサプライヤーパートナーさんたちと
模索しながら、自然がおいしいと感じられる
未来の食卓作りを描きながら、
手探りの毎日、ではありました。
当時のスタッフたちとのことや、運営面も
色々まだまだほっんと、言葉では尽くせないほど
タイヘンでして・・・
と思っていたらオープンから8ヶ月後に
2011,3.11の震災からの一連の出来事が。
プライベートもパブリックももうあまりに振り幅が大きく
迷いに迷い、ブレにブレながらも自分たちなりの
「Do the right thing」
まっとうな道を歩もうと
どうにかこうにかやってまいりました。
そしてそれからも三年が経過したのですね。
店のコンセプトや食材選定に関しては、
外向け（お客様）へも、内向き（スタッフ間)でも
ある「揺ぎの無い」軸を持った店へと成長させていただけたこと、
本当に本当にお支えくださったすべての方々に感謝しながら、
「じゃ、五年目、どすんのよ」
ってのが今の課題でもあります。
なによりも日々の精進を大事に、これからも
「美味しい 楽しい が 続く場所」
で在り続けたいと思うばかりでございます。
これからも宜しくお願いいたします！
それでは！！！！！
以下からは7月6日に行った
【daylight kitchen 4th anniversary
デイライトキッチン四周年の宴】
の模様を一挙にどうぞ！
THANKS to
祝いの奏で：
山本ムーグ
中島ノブユキ
内田輝
祝いのでみせ：
南風食堂
パロットキッチン
cats
exデイライトスタッフ
祝いのコトバ：
堀口博子 （SEED AND GROW)
林篤志 (パラミタ）
祝いの撮影：
浅沼ノア
そしてご参加くださった我らがオーガニックコミュニティ、お仲間の面々！
日頃からのお客様、子どもたち、スタッフ！
ありがとうございます！そしてこれからも、ともに・・・・
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2014.07.06 梅雨の晴れ間の夕刻より。
