大寒らしい天候、
冷たい空気の日々ですね。
デイライトキッチン、
只今【大寒の献立】です。
お肉：
鳥取県産大山鶏と野菜の塩麹蒸し
人参といった彩り野菜を一緒に蒸しあげたヘルシーな一品。
石川の米麹と自然塩で仕込んだ塩麹をふりかけて
蒸すことでさらに柔らかく旨みが引き出されます。
お魚：
帆立のクリームコロッケ、蓮根チップ添え
クリーミーでボリュームも満点の満足コロッケ。
蓮根チップを添えて食感も楽しんでいただけます。
衣はいつもの天然酵母パン粉、卵は丈夫卵です。
お野菜：
季節野菜の玄米甘酒グリル
紫芋とお芋づくしに、エリンギや蕪など・・・
７種類ほどの野菜のワンプレートです。
玄米甘酒に生姜やにんにくの風味が利いた
マリネ液がからだをやさしく温めてくれます。
お昼ごはんセットは
三分搗き米ささにしきごはん
香味野菜と昆布出汁のスープ
三種の豆の惣菜
はっぱのサラダ＆香の物付
1.200円
晩ご飯御膳は
常備菜がプラスされて、汁物がお味噌汁に変わって
1.500円
そして、ヴィーガンの方へはもう１種類
デリプレート
（３種の完全植物性野菜惣菜+ごはん、スープ、
香の物、常備菜）
夜は味噌汁に変わり、タヒニプリン付
のご用意がございます。
大寒といえぞ、次は節分翌日の立春。
春はもうそこまで。
お出かけください。