イタリア料理といえば、トマトだがそもそもトマトはイタリアになかった。 ドイツ料理といえば、ジャガイモだが、 そもそもドイツにジャガイモはなかった。 ことほど左様に、自国のこと、 あるいは自分のことだけに、 こだわっていたのでは、 可能性が閉ざされてしまうものだ。 可能性の門戸は、 常に開いておくがよい。