ふるさと寿し

今日は毎度お馴染みのふるさと寿し。

錦糸卵を敷き詰め、今回は海老をトッピング。毎回バリエーションを変えてお出ししています。ということで、厨房さんは大変ですが、今から次回作を考えています。

畑で採れた茄子の天ぷらがつきました。