バレンタインでピザ作り

今日は寒いけど天気がよかったですね。ふるさとでは、本校、分校ともバレンタインデーにちなんだおやつ作りをしました。といっても、大正から昭和初期に生まれた高齢者にはあまり関係ないと思われる行事ですが、祭り好きの日本人だから良しとしましょう。ちなみにバレンタインが広まったのは、昭和４０年代後半、三無主義と言われた、還暦に近い人達が高校生の頃からだと思います。当時はもてる人だけもらって、大半の人はただ指をくわえてみてるだけ。だからわしには全くもって迷惑な行事で、親に同情されて、チョコをもらった情けない思いでがあります。
それはともかくとして、分校ではピザ作り。利用者さんには、生地のトッピングをやってもらいました。

たくさん盛りつけました。

マキストーブの下段で調理します。ストーブの上は大豆を煮込んで、つぎのうどんのだしを作っています。

庫内の温度が250度以上になって生地を入れます。最初は７分くらいだったのが、温度が上がるに従って３分で焼き上がるようになりました。


タップリ作ったからおかわりもできました。
さて、おやつが先にきたけど今日のお昼は「ふるさとうどん」です。

特製肉うどんです。伊予市や中予の山間部に多い大豆でだしをとったうどんで、肉の甘みと相性がよく、すっきりとした甘さで最後までおつゆを飲み干しました。みなさん、このうどんが大好きです。

ふわふわ揚げ。うどんにのせても良いかも。