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評価　　★★★★

先月のランチより。愛宕神社境内にある田崎真也氏関連の和食処。この時期は外のテラスが心地良く、穴場なレストラン。評判の親子丼を求めて出かけたのですが、生憎売り切れで「べっこう丼」をいただきました。味噌汁が大ぶりな器で提供されるのがインパクト大でした。白身の魚のづけ丼も上品で、八丈島の島寿司を彷彿させてくれます。食後のコーヒーにはかりんとうがつき、外国人受けしそうな和食のエッセンスを感じました。

先日ﾋﾞｯｸﾞｻｲﾄでの展示会へ商談に。オモローなキッチングッズやキャンドルに食指が動きます。中小企業のニッチな動向には刺激を与えてもらえます。レストランやカフェにも、北欧や中近東、アフリカといった分野はまだまだ進化の余地があり期待できるように思います。世界各国のカトラリーを集めたショップなども企画としてはいけてるのでは？もうどこかにあるのかもですが・・・