『フェンネル』

フェンネルは日本ではあまり有名ではありませんが、ヨーロッパではよく見かけます。繊維が豊富で、ビタミンCがたっぷり含まれています。
古くはヨーロッパ、特に地中海周辺、今日ではアメリカ、ロシアやインドも栽培しています。ギリシャ、フランス、イタリア料理でよく使われるそうです。
また、種はスパイスとして有名でカレーや、魚料理の味付けに使われます。