煙の部屋

まいど。お世話になります。

昨日…普通に08時～21時くらいまで仕事しまして
帰宅後に燻製を拵えました。

いや、肉をさぁ2週間くらい前から仕込んであって
いい加減加工しないと、もたなくて。

でまぁ、23時過ぎから煙を炊いて…。
北風が強くて、換気扇(北側に付いてるのね)が機能せず、キッチン煙充満。

何とか燻して、試食したら
豚肉半生

マジか～。
こりゃ加熱して食べるタイプか～。

でも、好奇心で生ハムチックに食べてみたらソコソコな味わい。
ヒトにはお裾分けできませんが、自己責任なら手作り生ハムもアリかなと。

そうこうしてるウチに炬燵で寝ちゃって、今日は週明けから疲れとります。

さて。明日は長野。
頑張ります

カルボ病

まいど。お世話になります。
こんな時間ですが、カルボナーラ食べたい病を患いまして、拵えました。

いや…カルボナーラのソースと、胡椒のピリッとした辛気。手製の豚燻製で拵えたなら、香り豊かなカルボナーラが…。

と、堪らなくなりまして。

はぁ～。食い過ぎた。
けど、カルボ欲を満たした。
暫く要らないわ。

生きながらえて

まいど。お世話になります。

富山から無事に帰りまして、国分寺で現場納品してこんな時間。
やれやれ。

取り合えず、昨晩の昭和な居酒屋で食べたヤツ


色気のない感じです。


で、帰りの高速で、新潟辺りが雪で参った。


そうそう。途中のPAで回転寿司食べたんだけど、イシモチがあったので食べてみた。

いや、イシモチって足が早いらしくてさ。漁港近辺でないと、生はなかなかお目にかかれない。らしい。
東京湾にもいる魚だけども、それなりに地域性のあるモノを食べられた。
味は…まぁ、白身です(バカ舌)