煙の部屋

まいど。お世話になります。

昨日…普通に08時～21時くらいまで仕事しまして
帰宅後に燻製を拵えました。

いや、肉をさぁ2週間くらい前から仕込んであって
いい加減加工しないと、もたなくて。

でまぁ、23時過ぎから煙を炊いて…。
北風が強くて、換気扇(北側に付いてるのね)が機能せず、キッチン煙充満。

何とか燻して、試食したら
豚肉半生

マジか～。
こりゃ加熱して食べるタイプか～。

でも、好奇心で生ハムチックに食べてみたらソコソコな味わい。
ヒトにはお裾分けできませんが、自己責任なら手作り生ハムもアリかなと。

そうこうしてるウチに炬燵で寝ちゃって、今日は週明けから疲れとります。

さて。明日は長野。
頑張ります