まいど。お世話になります。
久々に新宿の万来(こんな字だっけ？「バンライ」です)で食べました。
何か…ビル建ってて驚いた。ラーメンでビルが建つとは。
で、食べたのはコレ
チャーシューざる。まぁ、チャーシューつけ麺ですわな。
しかしまぁ、相変わらずスゴいボリュームのチャーシューでした。
40歳越えたら、あのボリュームは食えないかもな。
スゴいボリュームながら、柔らかいし臭みは取れてるし、かといって煮崩れてない。ナイスなチャーシューです。
麺は…若干縮れてる平たくて薄い麺。冷水で凍めてるので歯応えが良く、のど越しも滑らか。
いや、何かもう麺を飲んでるような感覚で、スルスル食べちゃいました
あと、冷水にさらしたからかも知れませんが…かん水臭くなくて良かったです。
でまぁ…ぶっちゃけチャーシューが多すぎでしてね。食べてて飽きるのよ。
そこを巧くカバーしてるのがメンマなんでしょうな。あの～、メンマがやや酸っぱいタイプです。
チャーシューの味が単調になりかけたら、メンマでちょっと一息つける感じ。
総じて美味しくて、見た目もボリュームも印象的なラーメンですわ。
強いて言えば、スープはもっと熱々で良いのかも。
肉も麺も冷たいので、かなり冷めやすいのわ分かりますけど。
豚の脂肪が表面で固まりだして…見た目的によろしくなかった。
あと、麺にかけた海苔が…。要らない気がしました。
いや、この海苔のおかげで、麺がくっついちゃってさぁ。若干食べづらかった。麺が長めだから尚更かも。
と。久々に食べた感想でしたとさ。
久々に新宿の万来(こんな字だっけ？「バンライ」です)で食べました。
何か…ビル建ってて驚いた。ラーメンでビルが建つとは。
で、食べたのはコレ
チャーシューざる。まぁ、チャーシューつけ麺ですわな。
しかしまぁ、相変わらずスゴいボリュームのチャーシューでした。
40歳越えたら、あのボリュームは食えないかもな。
スゴいボリュームながら、柔らかいし臭みは取れてるし、かといって煮崩れてない。ナイスなチャーシューです。
麺は…若干縮れてる平たくて薄い麺。冷水で凍めてるので歯応えが良く、のど越しも滑らか。
いや、何かもう麺を飲んでるような感覚で、スルスル食べちゃいました
あと、冷水にさらしたからかも知れませんが…かん水臭くなくて良かったです。
でまぁ…ぶっちゃけチャーシューが多すぎでしてね。食べてて飽きるのよ。
そこを巧くカバーしてるのがメンマなんでしょうな。あの～、メンマがやや酸っぱいタイプです。
チャーシューの味が単調になりかけたら、メンマでちょっと一息つける感じ。
総じて美味しくて、見た目もボリュームも印象的なラーメンですわ。
強いて言えば、スープはもっと熱々で良いのかも。
肉も麺も冷たいので、かなり冷めやすいのわ分かりますけど。
豚の脂肪が表面で固まりだして…見た目的によろしくなかった。
あと、麺にかけた海苔が…。要らない気がしました。
いや、この海苔のおかげで、麺がくっついちゃってさぁ。若干食べづらかった。麺が長めだから尚更かも。
と。久々に食べた感想でしたとさ。