ブログネタ：とんかつはロース？ ヒレ？
参加中まいど。お世話になります。
ロースカツかヒレカツか…。
実に悩ましいですね。
が、ここはロースを推します。
牛なら迷わずにヒレですが
豚については…脂身の旨さが捨てがたい。
いやいや、牛肉ってさぁ
なんか知らんけど霜降り信仰みたいのがあってさぁ
和牛においては赤身・ヒレと言えども、潤沢な脂肪があるじゃない。
なので、かえって肉自体の旨みを求めてしまうのよね。
一方で豚はさぁ、ロースって言っても
肉と脂身がハッキリ分かれてるじゃない。
（食べてる肉が安いから？？？）
ロースにおいても、肉の旨みが味わえると思うのよね。
で、お楽しみの脂身も味わえる。
それから、カロリーとか健康への負担云々で
脂肪の多いロースが、ヒレに遅れを取ってるように言われますが…
そもそもトンカツ・揚げ物・ハイカロリーじゃん。
使ってる部位のカロリー差を見て「健康的」とか言うのって
その～、法廷速度30km/hオーバーと45km/hオーバーのどっちがスピード違反？
って言うような、50歩100歩な感じです。
…まぁ、自己弁護というか正当化というか。
私自身、理解してます。
その…脂身を食べることの背徳感のようなモノを。
で、それがまた脂の旨さを助長する気もします。
ま。トンカツはロースってハナシ。