ブログネタ：今、何食べたい？ 参加中まいど。お世話になります
今食べたい…。
何だろな？何でも食べたいしな…。
マズは…握り鮨。
ネタは鯛とつぶ貝。
最近はすっかりご無沙汰ですが、新宿に勤めてた頃はよく立ち食いの鮨屋に行っていて
鮨の欲求は、その日のうちに満たしてました。
で、必ず頼むのが鯛とつぶ貝。
鯛は鮮度の良いコリコリした感じよりも、ちょっと熟成というか…
昆布で締めたり下処理を施されたヤツのが好き
シットリとしていて、淡白ながら確かな旨味が良い感じ。
一方でつぶ貝は、コリコリの食感と、舌の付け根辺りに感じる甘味が堪らんです
また、貝類を食べてると、何か滋養強壮に良さげな気がしてます。
根拠はないけど。
後は…ビフテキですか。
オージービーフのサーロインorヒレで良いです。
比較的健康に育った牛の赤身ステーキが食べたい。
焼き加減はレアで。
肉に3cm以上の厚みがあるならミディアムレアで。
レアだけど中心が人肌よりは温かくないとNGです。
それは生焼けなんで…
「レアが焼けてない」と珍妙なクレームをつけたり。
ソースは塩胡椒ガーリックor醤油胡椒ガーリックでシンプルに。
ワインやバターくらいまではアリかな？って思えるけど
ベリー系のソースは勘弁って感じ。
そんで、黒毛和牛も敬遠。
牛の脂ではなく、肉の旨味・肉汁を…もう、飲みたい
みたいな感じだから。つーわけで、基本的に肉or鮨は常に食べたい状態。
だので、今、何食べたい？
鮨とステーキ。
