煙幕祭

まいど。お世話になります

生ハムの仕上げにスモーク

で、煙が勿体ないので
いろいろ燻製


玉子から時計回りに
鶏ムネ肉・豚モモの生ハム・豚モモです。


そして…生ハム。
ついに美味しくできた

しっとりでモッチリ。
コナレた豚肉の香りが香辛料と合わさって、何ともカグワシイ

このままあと1週間～10日くらい置いたら
さらに美味しいかも

ま、ちびちび頂きます