牛スジの煮込み

まいど。お世話になります。

牛スジが安かったので
煮込んでみた


牛スジは1度茹で溢して
アクを取ってから一口大に。

蒟蒻やニンジン、玉ねぎと
たっぷりの和風出汁で
煮込むこと2時間余り。

塩加減は…薄めにしました
「汁を飲み干せる煮込み」的な


そうそう…
煮込みに使った玉ねぎは
9月に買って、冷蔵庫に保管してたヤツ。

恐る恐る切ってみたけど
普通にみずみずしい感じだった。

ZIPロックで密閉して
冷蔵庫に入れとけば
2ヶ月もつのね。