さつまいも

まいど。お世話になります。

あの～、ジャガイモはあんまりですが、さつまいもや里芋は好き。

で、さつまいもの甘納豆がとても好きです。


まぁ…そんなワケで、さつまいもを甘～く煮てみた。

さつまいもを同量の砂糖とヒタヒタの水で煮る。味を締めるためにレモンとかの柑橘類を使ったり。

で、鍋のまま一晩くらい激甘の砂糖汁に漬け込んで終わり。


乾かしてグラニュー糖まぶしたらさつまいもの甘納豆だわ。

けどまぁ、面倒なんで、煮て砂糖水を吸わせたら食べちゃいます。


まぁ、ほぼイモ羊羮だわね。
渋いお茶とナイスなマッチング