まいど。お世話になります。
えーと、以前にマルゲを載せたときには
イーストは使わない方向だったのですが。
どうもお店で見てると…あの生地具合から
イーストを使ってるのではないか？と思いまして
近頃はすっかりイースト使いです。
で、今回はシーフードピザ。
つっても、冷凍のシーフードミックスを溶かすだけなんですけどね。
シーフードピザ
＜材料・分量（3枚分）＞
・薄力粉 200g
・水 100ml
・ドライイースト 大さじ1
・塩 少々
・シーフードミックス 200g
・ピザ用のチーズ 150g
・粉チーズ 大さじ2～3
・玉ねぎ 1個
・カットトマト缶 1缶
・固形コンソメ 1個
＜作り方＞
1. 玉ねぎを微塵切りにして、鍋でシンナリするまで炒める。シーフードミックスは解凍しておく。
2. 1.にトマト缶・固形コンソメを入れて、ソース状になるまで弱火で煮詰める。概ね30分程度です。
3. ボウルに薄力粉・ドライイースト・塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。そこに、水を入れてよく捏ねる。マジでよく捏ねる。
4. で、ボウルにラップをして3.を30分程度放置。膨らみます。
5. 4.を3等分して、麺棒などで直径25cm程度に伸ばして、フォークで穴を開ける。
6. 5.をクッキングシートに乗せて、魚焼きグリルで2分程度焼く。
7. 6.を取り出し、2.のソースを乗せて、シーフードミックス・チーズ・粉チーズを乗せる。
8. 7.を再度魚焼きグリルで2～3分焼く。チーズに焼き色が付いてきたらOK。
まぁ、圧倒的にピザソースが余ります。
ごめんなさい。何かに再利用するってことで。
えーと、以前にマルゲを載せたときには
イーストは使わない方向だったのですが。
どうもお店で見てると…あの生地具合から
イーストを使ってるのではないか？と思いまして
近頃はすっかりイースト使いです。
で、今回はシーフードピザ。
つっても、冷凍のシーフードミックスを溶かすだけなんですけどね。
シーフードピザ
＜材料・分量（3枚分）＞
・薄力粉 200g
・水 100ml
・ドライイースト 大さじ1
・塩 少々
・シーフードミックス 200g
・ピザ用のチーズ 150g
・粉チーズ 大さじ2～3
・玉ねぎ 1個
・カットトマト缶 1缶
・固形コンソメ 1個
＜作り方＞
1. 玉ねぎを微塵切りにして、鍋でシンナリするまで炒める。シーフードミックスは解凍しておく。
2. 1.にトマト缶・固形コンソメを入れて、ソース状になるまで弱火で煮詰める。概ね30分程度です。
3. ボウルに薄力粉・ドライイースト・塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。そこに、水を入れてよく捏ねる。マジでよく捏ねる。
4. で、ボウルにラップをして3.を30分程度放置。膨らみます。
5. 4.を3等分して、麺棒などで直径25cm程度に伸ばして、フォークで穴を開ける。
6. 5.をクッキングシートに乗せて、魚焼きグリルで2分程度焼く。
7. 6.を取り出し、2.のソースを乗せて、シーフードミックス・チーズ・粉チーズを乗せる。
8. 7.を再度魚焼きグリルで2～3分焼く。チーズに焼き色が付いてきたらOK。
まぁ、圧倒的にピザソースが余ります。
ごめんなさい。何かに再利用するってことで。