メジナで3品

まいど。お世話になります。


えーと、磯釣りはしませんが、メジナって魚は磯の代表的な魚らしいです。
で、スーパーで325円/1尾だったので、買ってみました。



30cmくらいあるのかしらね？

つーわけで、メジナで3品。




メジナの唐揚げの甘酢餡かけ
＜材料・分量（2人分）＞
・メジナ　　半身（多分、200g程度）
・小麦粉　　大さじ1程度

・長ネギ　　10cm程度
・片栗粉　　小さじ1
・酢　　大さじ2
・顆粒鶏がらスープ　　小さじ1
・胡椒　　少々
・水　　50ml程度×2


＜作り方＞
1.　メジナをひと口大に切り、水気を拭き取って、小麦粉をまぶす。

2.　長ネギを薄切りにする。

3.　鍋orフライパンに、長ネギ・鶏がらスープ・水を入れて加熱。ネギの色が変わったら、水溶き片栗粉を入れトロみを出す。

4.　3.に酢・胡椒を入れて軽く混ぜる。

5.　1.を3分程度揚げる。

6.　器に盛り、餡をかけて出来上がり。