まいど。お世話になります。
まぁ、リクエストがあり、ナポリタン。
…どうやって作るの？？？って感じでしたので
ここを参照
しますた。
ナポリタン
＜材料・分量（2人分）＞
・スパゲッティ 200gくらい
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 1個
・ベーコン 3枚くらい
・マッシュルーム 1pac
・オリーブオイル 大さじ2
・バター 10g
・粉チーズ 大さじ2
・トマトケチャップ 大さじ2
・塩 少々
・水 50ml程度
＜作り方＞
0. 3リットル程の湯を沸かす。塩？いいよ。入れなくても。勿体無いから。
1. 玉ねぎを薄切りにする。ピーマン・ベーコン・マッシュルームは細切り程度。
2. 1.のピーマン以外をオリーブオイル・バター・水を入れて炒め煮る。
3. 2.がしんなりしてきたら、トマトケチャップを投入。塩を加えて味を調える。
4. スパゲッティを茹でる。まぁ、どうやら袋に書いてある茹で時間の1分前ってのが妥当らしいよ。
5. 4.が茹で上がる2分くらい前に、3.を温めなおして、ピーマンを投入。さっと混ぜ合わせる。
6. 5.に茹で上がったスパゲッティ・粉チーズを入れて、よく混ぜる。
7. 盛り付けて出来上がり。
あの～、大概のレシピではパスタを茹でるときに
沢山の塩を入れるように書いてありますけど…。
あれ、必要？って思ってます。
伯方の塩とかちょっと高い系のヤツを使ってるので
茹で汁に大さじ3or大さじ4もの塩を使うことに、抵抗があります。
結局さぁ、ソースに絡めるしさぁ。ソースに味付いてりゃ良いんじゃね？的な。
で、参照先のレシピ名：「落合シェフの極上なポリタン」です。
あんまり赤くないこのナポリタンは、落合ブランドがないと
見た目的に全然ナポリタンらしくありません。
ですけど、食べるとナポリタン。
ケチャップとチーズ、ピーマンが重要な要素だってことが分かりました。