まいど。お世話になります。
えーと、海老がまだ余っており
とはいえ、それだけで1品になるほどの量もなく…。
もう、茶碗蒸ししか思いつかなかった。
茶碗蒸し
＜材料・分量（4杯分）＞
・海老 4尾
・シイタケ 2個
・鶏のささ身 1本
・出し汁 2カップ
・タマゴ 4個
・塩 小さじ1弱
・醤油 小さじ2
・みりん 大さじ1
・糸三つ葉 適量
＜作り方＞
1. 鰹と昆布で出汁をとる。2カップね。で、常温まで冷ます。
2. 海老は殻を剥き、セワタを取る。シイタケ・ささ身は小口に切る。
3. タマゴを割り、カラザを取ってよく混ぜる。
4. 3.を茶漉しとかの目の細かい網で漉しながら、1.の出汁と混ぜる。続いて、塩・醤油・みりんも投入。若干色が濃いように思いましたが、蒸しあがったら落ち着いてました。
5. 茶碗蒸し容器or湯呑みorマグカップに2.を分け入れて、4.を注ぐ。
6. 5.にアルミホイルで蓋をして、15分程度極弱火で蒸す。10分経過後は、時折フタを空けて状態を見てみましょうね。
7. 三つ葉を乗せて出来上がり。
まぁ、銀杏入れたかったけどね。