まいど。お世話になります。
先日、イオンヌで黒虎海老（大・解凍）が30円/1尾でした。
10尾買ってみて、揚げ物に。
プリプリな感じも良いですし、殻のカリカリな感じも好きなので
殻は剥いたり剥かなかったり。
まぁ、下記。
海老のガーリック揚げ
＜材料・分量＞
・殻付き海老 10尾（今回はブラックタイガー）
・アスパラ 2本（彩り用ね）
・チューブのニンニク 1cm程度
・胡椒 少々
・塩 少々
・小麦粉 大さじ1程度
＜作り方＞
1. 海老5本は、殻付きのままで背中に包丁を入れてセワタを取る。残りの5本は尻尾以外は殻を剥いて、セワタを取る。で、尻尾って水が溜まって揚げる時に油が跳ねたりするらしいので、先端をカット。
2. ボウルor鉢に1.とニンニク・胡椒・塩を入れてよく混ぜる。
3. 10分程度放置。アスパラを5cm程度にカットして、電子レンジで1分ほど加熱して、軽く火を通しておく。
4. 海老の水気を軽く拭き、小麦粉をまぶす。
5. 海老を3分程度揚げる。アスパラは…1分くらいかな？
殻付きのクリスピー感が美味しいです。
とはいえ、殻ナシのプリプリも美味しいです。
色も鮮やかなので、ニンニク味ですが弁当のオカズにも良いかも。