まいど。お世話になります。
というわけで、2品目はツミレ汁。
イワシのツミレ汁
＜材料・分量（4杯分）＞
・イワシ 2尾（20cm程度×2本）
・味噌 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・チューブのショウガ 3cm程度
・万能ネギ 大さじ2
・鰹と昆布の出汁 2カップ
・塩 2つまみ
＜作り方＞
1. イワシを3枚に卸して皮を剥き、小骨を切るように細切りにして、軽く叩く。いや、よく叩く。
2. すり鉢に、1.と味噌・片栗粉・ショウガを入れて、混ぜつつ磨り潰す。潰しづらい場合は、少々水を足してくらさい。
3. 鍋に出汁を張り、温める。沸騰手前で火を弱めて、2.をスプーン等で丸めて投入していく。塩を入れて汁の味を整える。
4. ツミレが煮えたらOK。椀に盛り付けて、万能ネギをかける。
まぁ、美味しいです。これは。
1stの刺身と合わせて、街に居ながらにして漁師料理。みたいな。