まいど。お世話になります。
まぁ、ゴボウ買っちゃったし。豚肉で巻いてみるか的な。
あの～、エノキ巻いてもモヤシ巻いても良いんですけど
ゴボウの香り、たまんねぇ時ってありませんか？？？
つーわけで、下記。
ゴボウとニンジンの豚肉巻き
＜材料・分量＞
・豚肉 10枚
・ゴボウ 10cm程度（Φ5～8×50mm×20本が取れる量ね）
・ニンジン 1/2本
・麺つゆ 大さじ3
・水 100ml
・チューブのショウガ 1cm程度
＜作り方＞
1. ゴボウは皮を削ぎ、Φ5～8×50mm程度に切り、水に晒してアクを抜く。
2. ニンジンも皮を剥いてΦ5～8×50mm程度に切る。
3. ゴボウ・ニンジン各2本を、1枚の豚肉で巻いていく。やや引っ張って巻くと、加熱したときに肉が縮んで良いのではないかと。
4. フライパンor鍋に3.を並べて、麺つゆ・水・ショウガを入れて、中火で煮詰める
弁当のオカズですわね。
余剰分は、ラップで小分けにしてフリーザーバッグで冷凍庫。