まいど。お世話になります。
えーと、作ったので載せておきます。
本来ペペロンチーノに具なんていらないんですけど…
旨みに自信がないので、補助的にキノコを入れるわけです。
今回はシイタケを使いましたが、シメジでもやります。
コスト重視ですね、その辺は。
そういえば、パスタ鍋（っていうの？）って意外と不便よね。
いや、穴の開いた内鍋（？）があって、それを引き上げれば湯切りがカンタン…
なハズなんだったんですけど。
遅せぇ…。
湯切りに時間掛かりすぎる。
以来、普通の鍋で茹でて、ザルにあけて湯切りをしています。
つーわけで、下記。
キノコのペペロンチーノ
＜材料・分量（2人分）＞
・スパゲッティ 300g
・シイタケ 3個
・唐辛子 1個（？）
・ニンニク 1～2片
・バジル 適量
・オリーブオイル 大さじ4
・顆粒鶏ガラスープ 大さじ1
・塩 少々
・水 100ml
＜作り方＞
1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かす。パスタ：水＝100g：1000ml以上 って感じ。
2. シイタケ、ニンニクをスライスする。唐辛子は、種を出して半分に割る。何か、種が辛いらしいですね。
3. 大き目のフライパンに、2.とオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出す。
4. 3.に水、塩、鶏がらスープを入れて、シイタケを炒め煮る。
5. 1.が沸騰したら、スパゲッティを入れて好みの固さ1歩手前に茹でる。
6. 5.が茹で上がったら、4.のフライパンに入れ、強火にかけながら混ぜ合わせる。この工程で好みの固さに仕上がる予定。
7. 皿に盛り、バジルをかける。
あの～、ペペロンチーノって塩＆オリーブオイルで出来るハズなんですけどぉ…
圧倒的に鶏ガラで味を付けた方が美味しいんですよねぇ。
味覇（ウェイパァ）でも美味しいですけどね。