まいど。お世話になります。
「サンマ（解凍）」っていう表示のサンマをよく見ます。
まぁ、表示の通り、冷凍してたサンマを解凍したヤツなんでしょうけど。
で、例によって安いので、しばしば購入するわけです。
基本、塩焼きなんですけど、毎度まいど塩焼きってのも芸が（？）ないし、魚焼きグリル洗うのって面倒だし、何か作り置きできるヤツを作りたいと思ったのです。
梅で煮るタイプは、料理本や料理番組とかでもよく見かけますし
缶詰でも何度か食べたことがあるように記憶してます。
で…「適当でも出来るんじゃない？」みたいに作ったわけです。
それから、そんなに煮込まないので「骨まで柔らかく」みたいにはなりません。
つーわけで、下記。
サンマの梅煮
＜材料・分量（2人分）＞
・サンマ 2尾
・梅干 大3個程度（好みです。）
・チューブのショウガ 3cm程度
・麺つゆ 大さじ3
・水 大さじ3
※2倍濃縮タイプなので
＜作り方＞
1. サンマの頭と内臓を取り除き、3等分程度に輪切り（？）にする。
2. 梅干は、種を取り除き、軽く叩くいて細かくする。
3. 直径18cm程度の鍋orフライパンに1.2.とショウガ・麺つゆ・水を入れ、中火～弱火で蓋をして煮る。
4. 状況を見てサンマをひっくり返したり、煮汁をすくってかけたりする。まぁ、両面に火を通したいのです。3.と4.で沸騰後からカウントして10分程度。
5. 器に盛り、煮汁と梅をかける。
いやぁ、3尾とか5尾とかで1パックになってるとさぁ、多いけど安いのよね。
とはいえさぁ、そうそうサンマも食べられないじゃない。
だので、煮ちゃって、冷凍保存ってアリなのかな？って思います。
まぁ、サンマ側からしたら「また冷凍…？」って感じでしょうけど。