まいど。お世話になります。
え～とねぇ、また鯵なんですよねぇ。イオンヌで火曜市開催してて、小振りながらも刺身用真鯵が59円/1尾なら買いでしょ？的な。
因みにこの「イオンヌ」は、週刊少年ジャンプで連載中のピューと吹く漫画から引用した表現です。
で、「～タタキ風」にしたのは、鯵と薬味を混ぜてから盛り付けるため
お店等で目にするモノと、見た目が違うから。
「なめろう」までは行きませんが、薬味と混ぜてややコナレた感じのが好きなので。
それから…最初の工程で、いきなり鯵が皮まで剥けた状態になりますが、そこは、素人なんで悪しからず。具体的な捌き方は、他サイトや書籍をご参考くらさい。
つーか、捌き中に写真とか撮れないし、字面で表現する自信もないし。的な。
また、万能ネギを細かく切ったものを、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で常備しています。
今後も度々出てくる可能性があるので、ご承知置きください。
つーわけで、下記。
鯵のタタキ風
＜材料・分量(2人分)＞
・鯵 小2尾or中1尾
・チューブのショウガ 3cm程度
・万能ネギ 大さじ1
・ポン酢 大さじ2
＜作り方＞
1. 鯵を3枚に下ろし、骨をすきとり皮を剥く
2. 鯵の身を細切り（大体、1cm以下なら細切りじゃない？）にする
3. ボウルor鉢に2.とショウガ、万能ネギ、ポン酢を入れて軽く混ぜる
4. 器に3.を盛る
2人分ってしましたけど、メインディッシュにするなら鯵を増やしたほうが良いです。
で、見た目的に気になる場合は…3.を省いてください。