旅行話 食事

イラン料理の食卓

イラン料理は、まろやかな味です。

もちろん、フォークや、スプーンで食べます。

僕は、日本の箸のほうが使いやすくて好きです。

テーブルも使いますが、

多くは、ペルシャじゅうたんの上にマットを敷いて

ピクニックみたいに座って食べます。

　鶏肉の料理　

鶏肉　、羊の肉　、牛肉　、白身の魚　　を、

豆や野菜でにこむ料理が多いです。

他に、ケバブといって、羊　　のミンチ肉を

つくねのように、串にさして焼いたり、

鶏肉や、牛肉をくしにさして、

日本の焼き鳥のように焼く料理もあります。

　ゴルメサブジ

これは、７種類のハーブや、野菜を牛肉と

赤い豆をに干しレモン（丸い玉）でにこんだ料理です。

見た目は、ひどいですが、体にとてもいいです。

イランの数ある代表的な料理のひとつです。

　ライス

米は、細長くてパラパラして

とてもいい香りがします。

タイ米に似ています。

上にのっているのは、サフランと

ゼレシクという干しぶどうを甘すっぱくしたような

味がする実です。

メインの食事には、必ず、生野菜と

プレーン味のヨーグルトが付きます。

食後は、チャイという紅茶　　を

飲みます。

日本の食事はとてもすばらしいですが、

イラン料理もおいしいよ。

今夜が山田～