やっぱ違う！

先日、昼飯に選んたのが地元駅前では老舗の部類に入るすし屋「よろい寿司駅前店」さん。
昼飯に選んたのはお値打ち感のあるランチメニューから、すし屋のランチメニューでは鉄板中の鉄板メニュー「鉄火丼」999円。
やすい海鮮丼屋も増えましたが、やっぱすし屋の鉄火丼は違います!

味噌汁とサラダ又は茶碗蒸し付きで千円を切る価格設定は、頑張ってるな…と好感持てるお店で、地元本郷台駅周辺では、最もシェアが高い息の長いお店だと思います。

閉店してしまった他のお店に比べて事業承継もしっかりしていたんでしょうか…それも、長年地元で支持されている理由だと思います。

以前に板前さんの話では、「社長がすし屋が鮪に手を抜いてはいけない…」と鮪に関してはケチらないという話が納得できるような鮪の味がちゃんとする赤身で、この価格で良いのかな…と恐縮しちゃいそうです。

トロ、中トロも旨いけど、やっぱ鮪は赤身だと思います。