みなさまこんにちは
Amyです💖
今日は
スキマバイトの
カフェ☕️でバリスタのバイト
私のポジションとしては
勿論バリスタとして
コーヒー☕️も淹れますが
小さな個人経営のカフェなので
忙しい時は簡単な調理もしたり
ベイキングも得意なので
お店で提供するスィーツ
特に毎日お店で焼いて居る
クッキー🍪の生地を
大量に作ってたりもします
で
一応
お店で元々提供して居た
クッキー🍪レシピも有るのですが
私のクリエィティブな特技を
発揮して💪
日々独自の
色々なフレーバーのクッキー🍪
レシピを産み出しても居るんです
でね
そのフレーバーも
元々お店にある材料を利用して
考える事が多いのですが
(わざわざ新しい材料を揃えても
人気なかったら残りの材料が
無駄になっちゃうかも知れないし🤷♀️)
今回
キラーん🤩✨✨
と閃いた！⚡️💡
新しいクッキーの🍪
フレーバーが！
🙌
それは
レモン🍋ブルーベリー🫐クッキー🍪
生地にはレモン🍋の表皮すりおろし
冷凍ブルーベリー🫐
あと少しだけ
ホワイトチョコチップも入れて
コレらはいつも常備してあるモノ達
で
生地に風味付けの為に
レモン🍋の表皮をおろしたモノを
使いたいんだけど
それするとレモン🍋の身が
無駄になっちゃうな
と
考えて
更に思い付いたのが
そうだ！
そのレモン🍋を絞って
レモン汁をレモンカード
(レモン汁、砂糖、卵、バター🧈
で出来た
甘酸っぱいカスタードソース)
にして
クッキーの真ん中に絞っちゃえ！🙌
我ながら
良いアイデア💡🙌
早速
やってみよう
焼きたての
クッキー🍪
まだ暖かくて生地が柔らかいウチに
スプーンの背など使って
クッキーの真ん中に窪みを作る
(ここでは計量用スプーン使用)
クッキーが完全に冷めたところで
窪みにレモンカード🍋を
絞って粉砂糖散らして
出来上がり！
早速
実食！🙌
レモンの香りがふんわりする
クッキー生地に
ブルーベリー🫐と
ホワイトチョコチップが
楽しい
そして
甘酸っぱいレモンカード🍋が
めっちゃくちゃ合う〜！
美味い！
美味過ぎる！！！🙌
↑自画自賛笑
カフェのオーナーや
同僚からも
めっちゃ大好評👏でした
本当に美味しいので
時間ある時に
こちらでレシピを
ご紹介したいと思います
オマケ
今日のカフェ☕️ご飯
今日は
ベーコン🥓エッグ🥚バーガー🍔
食べたいな
と思い
ベーコン🥓スクランブルエッグ🥚
バーガー🍔に
してみました
バーガーバンズに
スライスチーズ🧀
カリカリベーコン🥓
スクランブルエッグ🥚
ルッコラを乗せて
めっちゃ美味しかった😋🙌
今日のコーヒー☕️
同僚のバリスタの子に
教えて貰いながら
カフェラテで
スワン🦢のラテアートを
練習したんだけど
難しい😓
イマイチな出来上がりに
なってしまった😅
首と頭部分で
いつもつまずいてしまう
同僚の子に
ほぼほぼ出来てるから
あともうちょっとだよ！
と慰められた笑
コレは練習あるのみ💪
ですね😅
エスプレッソマシンお家に欲しい😭
みなさまは
コーヒー☕️好きですか？
最近は
日本🇯🇵でも
エスプレッソマシン導入の
真剣度が高いカフェ☕️が
増えて居るようで
何だか嬉しいですね
私もエスプレッソマシン
お家に有ります！🙋🏻♀️
と言うアナタは
是非コメント欄へ
それでは〜
