宮城･仙台は海あり、山あり
身近に自然がいっぱいありますよね。
となると当然、素晴らしい食材もいろいろある。
地産地消にこだわって、
宮城の食材で絶品のお料理を
提供しているのがこちらのお店
『海鮮ビストロ･ヤマライ 一番町』
http://www.bistro-yamarai.com/index2.html
仙台市青葉区一番町3-8-4 大雅ビルB1F
022-265-6380
店内は落ち着いた雰囲気。壁にあるのは牡蠣の殻。
ワインも豊富に揃ってます!
それではお料理。
まずはお店でも一番人気という
「オイスターヴァリエ®」が登場!
お皿の上に大ぶりのカキが5つ。
お味はレモンから時計回りで
●エスカルゴバター ●ガーリック ●カクテルソース
●チリパウダー ●チーズ焼き
5つの美味しさが一度に味わえちゃうのだ
カキは石巻産。これはほんとにだてうまー☆
このお料理はランチでも楽しめるそう。
うれし～い!!
続いてこちらは
「三陸産サバのスモーク」。
このソースがね
仙台味噌にフレンチドレッシングを合わせたもので
サバの香ばしさとよく合う!
だてうまー☆ワインが欲しいよ～!!
そして、出ました。
「仙台牛100%ハンバーグステーキ」。
赤身のもも肉を使っているので
しっかりとした噛み応え。
お肉のいい香りと旨みが広がるよ～っ!!
だてうまー☆
添えられた野菜も宮城県産。さすが!!
そうそう、こちらのお店
食器も素敵なんですよ。
この色、艶、見てよ!!
これは仙台を代表する工芸品、玉虫塗りを
磁器の皿に施したものなんだそう。
ほんとキレイ!!
これが見られるだけでもお店に来る価値あるわ～。
「こだわりはとにかく地産地消。
宮城は魚や野菜など、いい食材が揃っていますから。
宮城の漢方牛や蔵王の鴨などもおすすめです。
地元食材ならではの美味しさを
ぜひ味わっていただきたいですね」
と、代表の始沢達司さん（左）、シェフの遠藤純也さん（右）。
遠藤シェフは南仏ニースの一つ星レストランで
修行を積んできたらしい。やるね。
ランチやディナーはもちろん
ちょい飲みにも立ち寄りたい!
こちらはそんなお店。
名物料理にはほかにも
「三陸産海の幸のブイヤベース」があるのだそう。
今度は絶対これを食べるぞ!!
伊達美味特派員「たかぽん」でした。