海あり、山ありの宮城・仙台は
四季折々、美味しいものに恵まれています。
そして、冬の味覚といえば
欠かせないのが“牡蠣”。
生で、焼いて、フライで・・・
どう調理しても美味しい牡蠣。
ラーメンにしても激ウマなんです!
そこで、伺ったのは
東北公済病院近くの『泰華楼』
仙台市青葉区国分町2-3-1
YEL 022-262-9256
まずは「仙台マーボー焼そば」のご紹介から。
パリパリの麺の上にかけられたマーボー豆腐。
濃厚な味わいで
だてうまー☆
そして、これが期間限定の「牡蠣うま煮ラーメン」だ!!
牡蠣は宮城県産にこだわり、
毎日取り寄せたもの、しかも生食用を使用。
下味をつけて、油通しするのが
美味しくするポイントなんだそう。
だから、プリプリ、うまうまなんだ!
ちんげん菜、たけのこ、ネギ、白菜など、野菜もたっぷり。
しょう油味の甘じょっぱい熱々あんが絡んだ牡蠣は最高!!
スープも、麺も、もう、だてうまー☆
「「仙台マーボー焼そば」は美味しいですけど
うちのお店では「牡蠣うま煮ラーメン」もオススメです。
三陸など海辺の町の復興という意味では
牡蠣をたっぷり使ったこのラーメンを
いっぱい食べてもらわないとね」と、高橋 小夜子さん。
お母さんと呼びたい素敵な方です。
こちらで「牡蠣うま煮ラーメン」が食べられるのは
3月中旬くらいまで。
木がふんだんに使われた
温もりのある店内で食べる
「仙台マーボー焼そば」と「牡蠣うま煮ラーメン」の味は格別。
やさしいお母さんとの楽しい会話も弾んで
食べ終える頃には身体も心も
ポッカポカになることうけあい!
皆さんもぜひ、足を運んでみて。
伊達美味特派員「たかぽん」でした。