オイル系パスタが、やっと納得いく出来上がりになりましたわ
ナスとズッキーニとトマトのペペロンチーノ
オリーブオイルの分量でした
1.一人分としてピュアオイル大さじ２杯でニンニクを炒める（焦がさないように弱火で）
2.玉ねぎ投入、しんなりしたらズッキーニとナス投入、黒コショウで味付け。
3.今回のパスタは、リングイーネを使いました。通常１０分の茹で上がりを１分短縮して、フライパンへ。ゆで汁とエクストラバージン大さじ一杯をたして、絡めます。
4.最後にトマトを混ぜて、完成
おいしい
ちゃんとレシピ本をチェックしてなかったのが、よくなかったのでした。家にあったのに。