リーズナブルでおいしくフレンチを頂けるお店に行って参りました。
まずは、オリーブです。
前菜は、向かって左上から時計回りに、「とりば豚のカナッペ」「地鶏白レバーのムース ブルーベリーソース（これがお気に入り！）」「豚と鴨のテリーヌ」
スズキとスモークサーモンと生ハムのオードブル。人参が甘くておいしかったです。基本的に素材がおいしいので、オリーブオイル（これ自体がうまかった）と酢等の味付けのみかと思います。
コーンとカボチャのポタージュです。
暑い日々が続くので、暖かいのが、胃に優しかったです。
続いて魚。タラのポワレです。
濃厚な味でしたので、茄子とともに食べると、ちょうど良い感じ。
そして、メインディッシュ(＝⌒▽⌒＝)
とりば豚の炭火（ハーブ）焼きです。上から、とりば豚＋ズッキーニ＋とりば豚＋じゃがいもの順で層になってます。
とりば豚は、市場ではあまり出回っていないらしいです。一頭丸ごと仕入れて、一週間冷蔵庫で熟成させ、旨味をひきだしたあと、炭火で調理するそうです。
出てくる部位が、日によって違うため、毎回楽しめます。今回は、肩ロースでしたo(^▽^)o
無駄な油が、炭火焼きで落とされているので、しつこくなく、もっと食べれそうでした。
もちろんソースは、フランスパンにつけて食べたので、お皿はきれいになりました。
デザートは、４種から選べるのですが、季節もののパインのデザートにしました。カスタードとパインの相性が良く、酸味と甘みが程よいバランスでした。夏を感じました。
相方はこちら、「桃のブランマンジェ ハーブティーのジュレ」
Birthdayなので、スペシャルバージョン。女性スタッフが、照明落として、HappyBirthdayを歌ってくれました。一緒にいた、食事されてた皆様、ご協力ありがとうございました
一口もらいましたが、これ初めて食べるスイーツです。おいしかったですよ。
自家栽培の野菜と、厳選された素材をシェフがおいしく料理しちゃってます(＃⌒∇⌒＃)ゞ
僕も行きたかったよと、すねているCAVE兄でした(;^ω^A
