今日は朝から・・・
こちらのおイモさん達の整理・・・
変身！！
サツマイモのニョッキ！
ちょっと雑な作りですが・・・笑
大量生産1300ｇの為、ご愛嬌・・・笑
作り方は簡単です。
【作り方】
1.サツマイモを茹でて
2.マッシュポテト状にします
3.サツマイモに卵黄と小麦粉を混ぜる
4.まとまったら、まな板に打ち粉をふり直径2ｃｍ程の棒状に
5.棒状の物を約2cm幅で切る
6.ニョッキのお腹をフォークで押さえて、手前にムニュッと引張って完成！
【材料】
サツマイモ900ｇ
小麦粉210ｇ
卵黄3個分
早速、お昼に使いました！
サーモンとキノコ、ほうれん草の豆乳ソースのニョッキ
冷凍食材の塩鮭を使用して作りました。
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイル入れて、火にかける
2.バターを入れて、みじん切り玉ねぎを炒める
3.刻んだ塩鮭を投入
4.鮭に火が通ったら、湯がいたほうれん草を投入
5.豆乳を投入、次にニョッキの茹で汁も投入
6.塩は控えめに投入（塩鮭を使っているので・・・）
7.ソースが煮立ったら、茹で上がったニョッキを投入
8.ソースとあえて、皿に盛り、オリーブオイルを振り掛ける
9.パルメザンチーズとブラックペッパーを振り掛けて完成
【材料】
塩鮭（甘塩） 1切れ
玉ねぎ 1/4個
ほうれん草 適当 笑（湯がいて冷凍保存した物）
シメジ 1/3株
バター 大さじ1くらい
オリーブオイル 大さじ4
豆乳 適当 笑
パルメザンチーズ 適量
黒コショウ 適量
塩 少々
1300ｇのうち・・・約250ｇだけ使用・・・
残りの約1lkgは冷凍保存です！！
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