いつもカジュアルなお店の紹介をしておりますが、
今回はちょっとお上品なお店にてランチをしてみました
場所はお台場の有明。
東京ベイ有明ワシントンホテルの２階にあります。
「料理の鉄人」に出ていました、和の鉄人・中村孝明氏の
お店です。
やはり「ちょっとお高いのかな？」と思いましたが、ランチですと
けっこうお安く鉄人の味が楽しめちゃいます。
店内は広々として、鮮やかな雰囲気のある空間です。
私がランチに注文したのは
「鱶鰭（ふかひれ）あんかけ丼御前」
料理が盛られている器のキレイで、見た目も上品。
お味の方は・・・
あんかけの出汁はすごくまろやかで、薄味。
見た目は中華っぽいのですが、味は和食です。
玉子ととても相性の合っていて、どんどん食が進みます。
せっかくだから、ちょっとサラダに工夫があるとよかったかなぁ・・・。
お腹も空いていたので、あっという間に完食しちゃいました。
有名料理人のランチを食べられることはいいですよね。
中村孝明氏のお料理本もオススメです
中村孝明 和食の基本―基本から季節の料理、デザートまで
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