暑い日が続いてますが久しぶりにラーメンが食べたい気分。
ん～、熱々スープのラーメンはちょっとなぁ…と思い、
油そばに今回はチャレンジです。
油そばは２店ほど行ったことがあり、なかなか好きなジャンルなので、
今回も楽しみ
訪問したのは上野にあります
油そば・椿
場所は丸井の横の道を入ってすぐの所にあります。
カウンターのみの小じんまりした店内はさほど汚くないので
まぁ、OKの範囲内。
注文したのは、ノーマルな「油そば」
ドーンとボリューム満点の迫力。見るからに食べごたえがありそう。
油そばにはスープも付いてきます。
まずは、まぜる前にそのままの麺の味を楽しむ為に２口ほど
食す。麺の弾力を味わえちゃいます。
次にまぜまぜタイム。
油そばは器の下からよくまぜないとね
さて、ひと口
うん…前食べた２店の油そばとはまた違う味。
魚粉が効き過ぎのような感じも否めないが、またこれはこれで美味しい。
ダイナミックな味わいです。
これには極太麺のがっつり系が合うのだろうけど、中太麺ぐらいの方が
もっと食べやすく味がなじむんじゃないかなぁ…。
最後に残り1/3ぐらいになったら、スープに付けたりかけたりして
味を変えて楽しめます。
この変化がちょっとくどく感じた味がまろやかになりますよ。
この３種の変化が味わえる油そばはなかなかの工夫があって
新鮮でしたね。
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代表：武内ケンヂ
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