荻窪
１８番
久々にらーめん記です。
荻窪の18番さんの特製18番
鶏と豚かな？
中華そば系なしょうゆ味。
いやしょうゆにんにく味！
具は豚肉(バラ？)、ニラ、長ネギ、メンマ、焦がしにんにく、のり、黒ごま！
なかなか他では見ないトッピングでした。
スープ
油膜で熱々。
前述の通りしょうゆにんにく味(苦笑
にんにくの香りが素晴らしい。
たっぷりの焦がし(炙り？)にんにくと粗おろしのにんにく。
しかし思ったほどガツンとこないのは野菜の甘さ。
トッピングの炒め長ネギはもちろんだが、
野菜の旨みがとてもよく調和したスープ。
さらに豚肉の脂の甘さも合わさって渾然一体！
麺
ちぢれ平麺
ツルツルッといけるけど、
食べごたえとしてはもうひとつ。
スープの完成度はかなりのもので、
久々にうまいらーめん食いました。
しかし…
ニンニク
ネギ
ニラ
…
人と会う前はオススメできません(苦笑
したらな|´ω`)/