修行18日目。
今日はキッチン側に社員候補として入ってきた男の子と初対面。
新店準備もだいぶ進み、とりあえず採用ラッシュは落ち着いたようですね。
しかしつくづく思いますが、飲食店の社員って大変ですね。
オフィス勤務と比べて拘束時間がハンパないので、好きだからこそできる
んだろうなーと思います。
最近になって常連さんの顔もだいぶ覚えてきて、注文されるドリンクも頭に入って
きたので、できるだけ先回りして作ることができるのが理想だなーと思い始めて
きました。
それから寒くなってきたせいかラテ類の注文も増えてきて、前みたいに作ったら
写真を撮るなんて余裕がなくなってしまったので、上達してきれいなアートを描ける
ようになったら写真をアップします。
うちのカフェで使っているマシンは「ラ・チンバリー」のもので、コーヒーミルも
同じメーカーものを使っています。
amazonにコーヒーミルの価格が載っていたのですが、いや～高いです
間違っても壊せないですね
それでは今日のまかないです。
小松菜とさつまあげのおかか和えです。
これは夕飯の副菜として作るとちょうどいい感じですね。
小松菜は鉄分が豊富らしいので積極的に取り入れたいです。
ハロウィンが近づいてきたので、お店をかわいく飾り付けたいなーと
思っています。