蝦夷鹿

１２月１６日

夕方仕事中をしていると、

鹿の肉届いたんだけど、食べる

と電話をいただいた。

答えは、当然YES

仕事帰りに鹿肉を貰いに行き、

ひとまず家の冷凍庫に保存。

クリスマスパーティーにあわせてローストしてみた。

前回ローストビーフを作ったときは火を入れ過ぎたので、

今回はレア目で作ってみた。

殆ど癖の無い赤身肉で、

食べ易い

暫くは晩酌のアテになるな