日本のアップサイクル食品市場は2023年に21億米ドルに達し、2031年には38億米ドルに達すると予測されています。2024年から2031年の予測期間中は、年平均成長率（CAGR）3.4%で成長が見込まれています。
DataM Intelligenceが発行する「日本のアップサイクル食品市場」レポートは、主要な市場動向、成長機会、そして新たな課題に関する詳細な洞察と分析を提供しています。実用的な情報を提供することに尽力するDataM Intelligenceは、企業が情報に基づいた意思決定を行い、競争優位を維持できるよう支援します。定性調査と定量調査を融合させた包括的なレポートを提供することで、複雑な市場環境を的確に捉え、戦略的成長を促進し、絶えず変化するグローバル市場における新たな機会の獲得を支援します。
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日本のアップサイクル食品市場は、食品副産物や余剰食材を活用し、持続可能な付加価値食品を製造するというトレンドの拡大に焦点を当てています。市場の成長は、食品廃棄物削減に対する消費者意識の高まり、持続可能性を促進する政府の取り組み、そして環境に優しく健康志向の食品への需要の高まりによって牽引されています。スナック、飲料、機能性食品におけるイノベーションが市場を形成しており、企業は循環型経済の原則を活用しています。
日本のアップサイクル食品市場の主要企業リスト：
ÄIO、Bake Me Healthy、Barnana、cascarafoods、Green Bowl Foods、CRUST Group、I Am Grounded、Matriark Foods、オイシックス・ラ・大地株式会社、Pluck Tea
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業界動向：
2024年11月、ノルウェー・マイセリウム（NoMy）は、札幌に子会社を設立し、事業を拡大しました。この取り組みは、持続可能な発酵技術の向上を目指し、農業副産物を代替タンパク質にアップサイクルすることに焦点を当て、環境に優しい食品ソリューションへの需要の高まりに対応しています。
2023年2月、長野アップサイクルフードプロジェクトは、食品廃棄物を原料としたアップサイクルビール「神都ごえんエール」を発表しました。これは、同プロジェクトが以前に信州ふくみ鶏を使った缶詰食品で成功を収めたことに続くものであり、持続可能な食品イノベーションへのコミットメントを強化しています。
成長予測：
日本のアップサイクル食品市場は、2024年から2031年の予測期間中に大幅な成長が見込まれています。2023年には市場は着実に成長し、主要企業による戦略導入の増加に伴い、予測期間中も市場は拡大を続けると予想されます。
調査プロセス：
本レポートでは、一次データと二次データの両方を活用しています。調査プロセスでは、政府規制、市場環境、競争レベル、過去のデータ、市場状況、技術進歩、関連事業の今後の展開、市場の変動性、見通し、潜在的な障壁、課題など、業界に影響を与える幅広い要因を分析しています。
日本のアップサイクル食品市場の対象セグメント：
原料別：食品廃棄物、農業副産物、醸造・蒸留所廃棄物、その他
原料タイプ別：タンパク質、繊維、油脂、小麦粉、甘味料、その他
製品別：スナック・飲料、ベーカリー・菓子、原材料・添加物、肉・魚介類、ペットフード、その他
流通チャネル別：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門店、オンラインストア、その他
本レポートのメリット：
➡ 世界市場における需給ギャップの記述的分析、市場規模推定、SWOT分析、PESTEL分析、および予測。
➡ 地域分析のためのトップダウンとボトムアップのアプローチ
➡ ポーターのファイブフォースモデルは、買い手とサプライヤー、新規参入企業と代替品の脅威、主要市場プレーヤー間の競争について詳細な分析を提供します。
➡ バリューチェーン分析を理解することで、ステークホルダーは市場の明確かつ詳細な全体像を把握できます。
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