獺祭（だっさい）39 美味しさレビュー

獺祭（だっさい）39は山口県岩国市の旭酒造株式会社の
純米大吟醸磨き三割九分の日本酒です。
獺祭（だっさい）39はテレビ東京の「カンブリア宮殿」でも紹介され
今話題のお酒です。

美味しいと評判のお酒「獺祭（だっさい）39」をぜひお試しください。

「獺祭（だっさい）39」の美味しさはというと
開封一番、まずは豊かな香りに気が付きます。
ワインのようにフルーティで、口の中でまろやかな甘さが拡がり
しっかりと日本酒だという後味が残ります。

しかもくどくなくすっきりと！
これならお刺身などの和食にとてもよく合いそうです。

皆さんの評価はどうなのか

獺祭（だっさい）39のレビュー、参考になる口コミを見てみました。

●もう少し辛くてもいいのかな？さらりとした感じで、日本酒が苦手でもおいしくいただけます。

●フルーティーな香りで、口当たりがとろっとしています。甘味も感じて飲みやすい。

●韓国ではこの酒が「日本で一番美味しい」と評判なのだそうです。

Amazonには他にも多くのレビュー寄せられています。

晩酌に一献の美酒
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獺祭（だっさい）39 どこで買えるの？

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獺祭（だっさい）39の購入方法は
蔵元の旭酒造株式会社へ直接注文もできますが
人気沸騰中で品薄状態が続いているようで
この記事を投稿した日現在では、約２ケ月待ちの状態です。

Amazonなら「在庫あり」とのこと。
獺祭（だっさい）でもお手頃な
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獺祭（だっさい）39 特徴は？

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獺祭（だっさい）39の特徴は
酒米（さかまい）として有名な山田錦が使われています。
米どころ新潟の上越市と妙高市で生産された
お米［山田錦」が使われています。

また精米歩合39％にしています。
玄米の胚芽や表層部には、たんぱく質、脂肪、灰分、ビタミンなどが含まれており
これらの成分が多すぎると、清酒の味や香りを悪くします。
清酒つくりでは、精米することによってこれらを整えます。
精米率が低い（精米歩合が大きい）ほど、味の多い、味が濃い、旨みが強く
下手するとそれが雑味になります。
精米率が高い（精米歩合が小さい）ほど、香り高くすっきりしたお酒になります。

獺祭（だっさい）39では
無加圧状態で、もろみから酒を分離するため、
精米歩合が小さいても、もろみの本来持つ香りやふくらみえを損なうことなく
すっきりとした美味しさを表現しています。

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獺祭（だっさい）39 蔵元見学できる

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獺祭（だっさい）39の蔵元は
山口県岩国市の旭酒造株式会社です。

大量販売のお酒ではなく
また余りにも細部にこだわり過ぎてお客様の不在の酒づくりに陥らず
「生活の一つの道具として楽しんで頂ける酒」をつくりたい
とあくまでも庶民派の理想を掲げる蔵元さんです。
蔵見学もできます。

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獺祭（だっさい）39 名前の由来は？

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獺祭（だっさい）39の名前の由来は
蔵元の旭酒造株式会社の所在地が「獺越」で
この地名の一字をとって命名したものなのだそうです。

「獺」はカワウソのこと。
カワウソが自分のとった魚を並べる習性があり、
それが人が物を供えて先祖を祭るのに似ているところからいうそうです。

カワウソの習性をたとえて
「詩や文を書いているとき、たくさんの参考資料を広げちらかすこと」
を指していうようです。

カワウソの習性までなかなか目にすることはないですけどね。

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